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なので、汗かいちゃおう と、カレーです。 どうせなら 南国風にと、バナカレ〜で。 ピリ辛の具の中に、甘さの爆弾。 ココナツともマッチしてうまいです。 ギーを熱し、つぶしたショウガ、カルダモン、ターメリック、コリアンダーなどをじっくり炒めて香りを出します。 んで、バナナを炒めるっす。 まだ青いバナナを、ジャガイモのように使うってのがフツウみたいですが、スウィートスポットの出てない堅めのフツウの甘甘バナナも、それはそれでオモシロい味になってよいよ。コイツは甘甘バナナです。 あとはフツーに別鍋で炒めた豚ブロック、夏野菜類を投入、ガラムマサラとしばらく炒めて、ちょっとルーも入れちゃえ〜♪ ココナツミルクを投入して、軽ーく一煮立ちで出来上がりです。 ごはんは、ターメリックをまぜてちょいと黄色くしたターメリック玄米っす。 らっきょ も あった方がいいっすね(笑)。
by jajamaru456
| 2005-07-31 20:59
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